rezepte
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| 24 h Teig für 7 kleine Pizzas | 24 h Teig für 7 kleine Pizzas | ||
| * 900 g Mehl | * 900 g Mehl | ||
| - | * 587 g Wasser (abgewogen) | + | * 587 oder 600 g Wasser (abgewogen) |
| * 27 g Salz | * 27 g Salz | ||
| * 2,7 g Hefe | * 2,7 g Hefe | ||
| Zeile 17: | Zeile 17: | ||
| - Teig falten und dehnen | - Teig falten und dehnen | ||
| - für 18 h abgedeckt in den Kühlschrank | - für 18 h abgedeckt in den Kühlschrank | ||
| - | - etwa 5 h Stunden vor Gebrauch Teiglinge formen und falten | + | - etwa 5 h Stunden vor Gebrauch Teiglinge formen und falten |
| - restliche Zeit abgedeckt ruhen lassen | - restliche Zeit abgedeckt ruhen lassen | ||
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