====== Pizzateig ======

24 h Teig für 7 kleine Pizzas
  * 900 g Mehl
  * 587 g Wasser (abgewogen)
  * 27 g Salz
  * 2,7 g Hefe


  - Mehl mit Großteil Wasser vermatschen
  - Hefe im restlichen Wasser auflösen
  - Teig gut durchkneten
  - Links/Rechts Kombination und falten
  - 30 min abgedeckt ruhen lassen
  - Teig falten und dehnen
  - 30 min abgedeckt ruhen lassen
  - Teig falten und dehnen
  - für 18 h abgedeckt in den Kühlschrank
  - etwa 5 h Stunden vor Gebrauch Teiglinge formen und falten
  - restliche Zeit abgedeckt ruhen lassen


====== Pfannakucha ======

===== Kürbiskerne =====

  * Bissl Olivenöl
  * Salz
  * Paprika
  * 170 Grad C 20min

=====   =====

===== mittlere Portion (5 Stück) =====

375 ml Milch

200 g Mehl

3x Eier

bissl Salz

Sprutz Mineralwasser


===== große Portion (7 Stück) =====

500 ml Milch

275 g Mehl

4x Eier

bissl Salz

Sprutz Mineralwasser

====== Burger Patties ======

110g Hackfleisch in die Presse